Fernsehkoch Tim Mälzer wäre gerne Architekt oder Hoteldirektor geworden. Foto: Georg Wendt/dpa

Fernsehkoch Tim Mälzer wäre gerne Architekt oder Hoteldirektor geworden. Foto: Georg Wendt/dpa

Hamburg 16.01.2021 Von Deutsche Presse-Agentur

Tim Mälzer wäre gerne Architekt geworden

Der Hamburger Fernsehkoch Tim Mälzer (49) wäre als Jugendlicher gerne auch Hoteldirektor oder Architekt geworden.

„Ich bin Koch geworden, obwohl Architektur eine Zeit lang im Raum stand. Aber mit einem Abitur von 3,9 im Schnitt oder noch schlechter wären das relativ viele Wartesemester geworden“, sagte Mälzer der Deutschen Presse-Agentur in Hamburg.

Stattdessen habe er mit der Koch-Ausbildung begonnen, „um eigentlich Hoteldirektor zu werden“. An dem Berufswunsch habe ihn der 24-Stunden-Room-Service, Zimmerservice und Wäschedienst begeistert. „Das war meine eigentliche Motivation diesen Beruf auszuwählen. Das ist natürlich totaler Quatsch. Aber so war meine naive Welt damals noch.“

Bei der Koch-Ausbildung habe er aber dann sofort Blut geleckt. „Ich war sofort drin. Es war eine glückliche Wahl. Und es war definitiv die richtige Wahl.“ Überzeugt habe ihn vor allem das Wir-Gefühl in der Küche. „Jeder Teller besteht aus den Handgriffen vieler verschiedener Menschen, bis er so wunderschön serviert werden kann. Das hat mir immer wahnsinnig gut gefallen.“

Zudem habe er Talent gehabt. Leicht hätten es seine Ausbilder mit ihm dennoch nicht immer gehabt. „Ich war ein renitenter, aufmüpfiger, großspuriger Jungspund. Aber ich war fleißig.“ Heute sei er mit Herz und Seele Koch, Gastronom und Wirt. „Ich bin gern professioneller Gastgeber.“

Am 22. Januar feiert Mälzer seinen 50. Geburtstag mit einer riesigen Online-Kochparty. Das will er aus seinem Hamburger Restaurant „Die gute Botschaft“ live in den sozialen Netzwerken streamen. Der Pinneberger hat insgesamt vier Restaurants. In seinen zwei Hamburger Restaurants - „Bullerei“ und „Die gute Botschaft“ - beschäftigt er rund 100 Mitarbeiter, die auch trotz Corona-Krise und Lockdown weiterhin alle bei ihm angestellt sind. Zudem ist er in mehreren Kochsendungen zu sehen, darunter „Kitchen Impossible“ auf Vox.

© dpa-infocom, dpa:210116-99-48820/2

Infos zur Bullerei von Tim Mälzer

Infos zur Guten Botschaft von Tim Mälzer

Infos zur Bad Ass Birthday Box von Tim Mälzer

Infos zur Kochsendung Kitchen Impossible

Zum Artikel

Erstellt:
16. Januar 2021, 11:49 Uhr
Lesedauer:
ca. 2min 07sec

Artikel empfehlen

Artikel Aktionen


Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar verfassen zu können.