Wildkräuter-Wissen aus Holzhausen: Jennifer Engelbrecht macht Brennnessel-Spinat und Spitzwegerich-Pesto
Jennifer Engelbrecht aus Stolzenau ist Kräuterpädagogin. Bei einer Wanderung hat sie den Teilnehmerinnen und Teilnehmern Wildkräuter gezeigt, die den Speiseplan ergänzen und zu einer gesunden Ernährung beitragen können.
Jennifer Engelbrecht aus Holzhausen ist Soldatin und Wildkräutersammlerin. Sie weiß, wie Kräuter zu leckeren Speisen oder helfenden Tränken zubereitet werden müssen. Ihr Wissen teilt sie bei Kursen. Teil 2 der HARKE-Serie „Gesundheit für Körper, Geist und Seele“.
Stolzenau.Spitzwegerich – klein gehackt und in Honig eingelegt – wirkt wie ein Antibiotikum. Die Bitterstoffe im Löwenzahnstängel unterstützen die Funktionen von Galle, Leber und Niere. Die hellgrünen, frischen Spitzen der Fichtenzweige lassen sich zu einem wirksamen Hustensirup verarbeiten. Das und noch viel mehr weiß Jennifer Engelbrecht aus Holzhausen. Die 35 Jahre alte Soldatin ist leidenschaftliche Wildkräutersammlerin und teilt ihr Wissen gerne bei Kursen und Wanderungen mit Interessierten.
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